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9. September 2014

Wiener Schnitzel in aller Munde

Franz Bumeder zum „Tag des Wiener Schnitzels“:

Ein Wiener Schnitzel. Foto: dpa/Picture alliance
Ein Wiener Schnitzel. Foto: dpa/Picture alliance

Wer den 9. September zum „Tag des Wiener Schnitzels“ gemacht hat, lässt sich nicht wirklich nachprüfen. Jedenfalls ist dieser angebliche Schnitzeltag Grund genug, um nachzufragen, was ein „echtes“ Wiener Schnitzel eigentlich ausmacht. Beantwortet wird diese Frage historisch mit Zitaten und gegenwärtig von Wienern, Touristen und einem Chefkoch, der nach eigener Aussage jeden Tag Wiener Schnitzel essen könnte.

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